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Uma cervejaria de longa data em Kanazawa está no fundo do vermelho. O único filho do dono, Sagara Shuichi, um banqueiro de elite, renuncia ao banco por causa de algo que surgiu, e decide apostar sua vida em fazer saquê. Agarrando-se aos canudos, ele se agarra ao lendário mestre cervejeiro, Washio Yusaku. No entanto, Yusaku é o homem temido como um ogro. Shuichi está preparado para ser "comido pelo ogro", mas ele é empurrado para uma posição difícil quando ele afunda ainda mais em dívida por causa da busca de Yusaku por "fazer saquê perfeito". Além disso, os cervejeiros que trabalham para Yusaku são estranhos para fazer saquê. Eles são homens e mulheres que perderam seus lugares para ir por suas próprias razões, e se mudaram com a cervejaria de saquê. Um deles é o primo de Shuichi, Naoki. No meio da preparação do saquê dado no qual o destino da cervejaria sake repousa, uma mudança incomum e imprevida ocorre diante dos olhos de Naoki.